为了保持鲜榨苹果汁的新鲜风味和口感,一般不进行加热杀菌而采用非热杀菌(Non-thermal Inactivation)技术保持果汁的生物稳定性[2]。与加热杀菌相比,非热杀菌效
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non-thermal inactivation and sterilization 非热杀菌
non-thermal inactivation
非热能的失活
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