... dried albumen 蛋白粉 albumen index 卵清指标 ; 蛋白指数〔测定蛋类新鲜度的一种指标 malt albumen 麦芽蛋白 ...
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The aims of malt crushing are to produce more wort through breaking bran coat, uncovering malt inner albumen, and making malt into soluble pieces.
麦芽粉碎主要是破开麦皮，暴露麦芽内部的胚乳并使麦芽粉碎成更多、更小的可溶物质以生产更多的麦汁。
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