关键词：克菲尔；魔芋飞粉；高支链氨基酸 [gap=989]Key words：kefir；konjac flying powder；high content branch chain amino acids
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konjac flying powder
魔芋飞粉
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We researched on separation, purification and chemical characteristics of bioactive peptides from symbiosis fermentative konjac flying powder dairy.
对多菌固化发酵剂共生发酵魔芋飞粉发酵乳中的可溶性肽进行了初步的分离、纯化及理化特性的研究。
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