在夏威夷传统的波利尼西亚式宴会里，Kalua Pork（卡卢阿烤猪）更是主菜。它是在传统的坑炉内烧烤而成，肉质鲜嫩而带有一点点烟熏味。
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kalua pork
kalua猪肉
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But the crowned jewel of Hawaiian cuisine is Kalua Pork, cooked in an underground oven called an imu all day long, it is usually the centerpiece of any luau.
但夏威夷的顶级美食是kalua猪肉，是用地下炉煮的食物，这种煮法也叫浅炊坑，它经常出现在任何宴会的美食。
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