关键词：猪血红蛋白；蛋白酶；水解率；氮溶解指数；总氮得率 [gap=1106]Key words：porcine hemoglobin；protease；degree of hydrolysis；index of soluble nitrogen；recovery ratio of total
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the index of soluble nitrogen 氮溶解指数
index of soluble nitrogen
可溶性氮指数
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