在《列奥纳多-达-芬奇：艺术家，思想家，科学家》(1898)一书中，尤金-蒙兹(Eugene Muntz)写道：“根据科萨里的信件，列奥纳多似乎不食肉，完全以蔬菜为生，以此便将(西方)素食主义历史往前推进了好几个世纪。”
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在《列奥纳多-达-芬奇：艺术家，思想家，科学家》(1898)一书中，尤金-蒙兹(Eugene Muntz)写道：“根据科萨里的信件，列奥纳多似乎不食肉，完全以蔬菜为生，以此便将(西方)素食主义历史往前推进了好几个世纪。”
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