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curdling enzyme

  • 凝乳酶

网络释义

  凝乳酶

凝乳酶curdling enzyme )的提取纯化 凝乳酶 是一种酸性蛋白酶,其主要的生物学功能是有限剪切Phe105- Met106连接的κ-酪蛋白,导致牛奶凝结,从而被广泛...

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