切达和口感丰富，带蓝色脉络的斯蒂尔顿奶酪 (Stilton)被称为 英国奶酪之王，康沃尔雅格奶酪(Cornish Yarg)是成功的现代品种。现在，车达奶酪的称号在国际上很通用，它目前还没有受欧盟法律下的原产地保护。
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