... 陈村粉 Chencun Rice Sheets 龙江煎堆 Longjiang Deep-fried Sesame Balls 虫崩 砂 Daliang Bengsha（Butterfly-shaped Cookies） ...
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龙江煎堆
Longjiang decoction pile
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龙江煎堆，是广东地区传统年宵食品，始制于明代广东顺德龙江镇。制作时以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻。下油锅炸至金黄色即成，寄托着民众“煎堆碌碌，金银满屋”的美好愿望。食味松脆甘香，长期风行粤港澳地区。
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