abalone sauce
鲍鱼汁 abalone sauce
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鸡汁鲍鱼鱼翅 steamed abalone with shark's fins in chicken soup
开盖即食清汁鲍鱼 instant abalone in clear sauce
开盖即食红烧汁鲍鱼 instant abalone in braised sauce
鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。 鲍汁在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。
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