这些成分虽然少，丁子香酚(eugenol, 香料或丁香类(spicy or clove-like) ，研究人员对一些香气和味道一直在进行研究。橡木的木质素中最重要的成分是香草醛(Vanillin, 香草vanilla) ，特别是香草香气。
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香料或丁香类
Spices or cloves
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