食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。
食用明胶。大肠杆菌的检测。在30时液体选择培养基的培养法。
Edible gelatine. detection of coliforms. 30 degrees c culture method on liquid selective medium.
本品是以蜂胶、食用明胶、食用甘油为主要原料制成的保健食品，长期食用，对身体有辅助保护作用。
The product is mainly made of propolis, edible isinglass, edible glycerol, and can assist to protect health after constant using.
本实验还分别测定了鱼皮胶和鱼鳞胶的理化性质，所测项目均达到国家食用明胶标准GB 6783—94。
In addition this study mensurated the physical and chemical properties of gelatin from fishskin and fish scale. The items all reached the standard for Chinese edible gelatin GB 6783—94.
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