面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。 在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握，因为有的成分属于健康违禁用品，而过量使用会产生副作用。
六 黄油(butter) 七 面包改良剂（bread improver） 一 设备 1 烤箱 烤箱是面包、蛋糕 生产的主要设备之一。烤箱的种类繁多， 如按传统方式可分为转炉烤箱和平炉烤箱两种。
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面包改良剂 Bread Improver ; Improver- Bread ; Improve ; Dough development agent 天然土壤改良剂 natural soil conditioner 合成土壤改良剂 synthetic soil conditioner ..
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信息 中文名称: 面包改良剂 中文同义词: 面包改良剂 英文名称: Improver for bread 英文同义词: Improver for bread CAS号: 分子式: 分子量: 0 EINECS号: 相关类别: Mol文件: Mo
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本发明公开了一种不含溴酸钾的面包改良剂及其生产方法，以及利用该面包改良剂生产的面食制品。
The invention discloses a bread improver without potassium bromate, a manufacturing method thereof and a flour product produced by using the bread improver.
生产高品质的面包离不开优质的面包原料，诸如面粉、酵母、改良剂的使用等。
High quality raw materials such as flour, yeast and bread improver were essential to the manufacture of bread products.
生产高品质的面包离不开优质的面包原料，诸如面粉、酵母、改良剂的使用等。
High quality of raw materials such as flour, yeast and bread improver were essential to the manufacture of bread products.
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