金属味型是中、西餐调味中均有使用的一种味型，在中国南方沿海地区以及北方部分高档酒楼均有用。其广泛用于冷热菜中的卷类菜肴。主要应用于以水产、家禽、家畜、豆制品、藻类等为原料所制成的卷类菜肴。其口味特点主要体现为：金属辛香，鲜咸微甘。
涩味 (Acerbity) 、金属味(Metallic taste) 和辣味( Piquancy) 在成熟鸡肉中已感觉不到,但后者常被用来调节鸡 肉烹调制品的风味。
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其它的酮症标志包括嘴里的金属味或口臭。
Other indicators of ketosis include a metallic taste in the mouth, or bad breath.
对我而言，读到化疗脑使我重新想起了金属味。
For me, reading about chemo brain has resurrected that faint taste of metal.
爸爸的办公室里闻起来有一股英镑钞票的味道，有纸味，也有金属味。
Dad's office smells of pound notes, papery but metallic too.
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