北京市菜单英文译法: 1210. 酸辣鳝丝 Hot and Sour Shredded Eel; 1211. 野山珍鲈鱼 Perch with Mushrooms
野山珍鲈鱼
Wild mountain bass
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鲈鱼与长江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，含有丰富的营养物质；另外，鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，鲈鱼血还含有较多的铜元素，特别适合铜元素缺乏的人食用。
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