...白芥子甙经芥子酶水解,产生异硫氰酸对羟基苄酯(p-Hydroxybenzyl isothiocynate)(白芥子油)、酸性硫酸芥子碱(Sinapine bisulfate)及葡萄糖.酸性硫酸芥子碱经碱性水解可产生芥子酸和胆碱.
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酸性硫酸芥子碱
Sinapine acid sulfate
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