4 越橘红（见教材P95） 越橘红(cowberry red)是由越橘果实提取制得，其主要着色物质是含矢车菊 14 素和芍药素的花青苷。
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短语
越橘红色素
Cowberry Color
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Bilberry Pigment
红豆越橘
Vaccinium vitis-idaea
红豆越橘果粉
Vaccinium Vitis idaea fruit powder
红豆越橘提取物
Lingonberry Extract