清末八国联军侵占天津以来，德皇威廉二世的前御用厨师阿尔伯特-起士林（Kissling）也随军离开天津，成为一名二等兵。
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天津起士林创建于清光绪三十一年（1905），创办人是德国人阿尔伯特· 起士林（Albert Kiessling）。据天津市档案馆记载：阿尔伯特·起士林1906年，在旧德租界中街光陆电影院（即解放路北京影院）对面正式开设了“起士林洋点心铺”...
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由德国人起士林 Ki ling
起士林
cheezrin
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“起士林”是天津乃至中国最早的西餐馆。在清末，1900年八国联军侵占天津以后，相传有一个随着德国侵略军来津的德国厨师，名叫起士林，以制作面包、糖果著称。起士林的西餐传播了西方的饮食文化，也是老一辈天津人津津乐道的传奇篇章，它与上海雅克红房子西餐厅，北京马克西姆餐厅和哈尔滨华梅西餐厅并称为中国四大西餐厅。从精美的餐具到花样繁多的西式菜品、从布置考究的店堂到周到礼貌的服务，起士林为天津的餐饮界谱写了靓丽的华章。
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