由于蛋白质表面离子化侧链的存在，蛋白质带净电荷。由于这些侧链都是可以滴定的（titratable），对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。 英文缩写 pI
... 蛋白质变性作用(denaturation of protein) 蛋白质等电点(isoeletric point of protein) 肽键(peptide bond) ...
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蛋白质的等电点 isoelectric point of protein ; isoelectric point pI
间蛋白质点在等电聚焦 isoelectric focusing ; IEF
方法：采集33例正常人，26例牙周炎患者全唾液，运用聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦方法观察其蛋白质等电点分布。
Methods: Saliva was collected from 33 healthy and 26 periodontitis individuals respectively, and analysed with isoelectric focusing in polyacrylamide gels.
通过对双向电泳图谱的初步观察可以看到，蛋白质主要集中在等电点5—8和分子量28kd—66 KD之间。
From 2-d electrophoresis maps, we can find that most of proteins focused between pI5 - pI 8 and molecular weight 28kd-66kd.
并测定了葡萄籽蛋白质的等电点（PI）为3.8。
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