Water for Food Award-salt Tolerant Quinoa子项目(UR4443 B) 【分类号】：S519【正文快照】： 藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是双子叶植物,属于苋科、藜属,是一种原产于南美安第斯山脉的作物[1]。
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... Water for Food Award-salt Tolerant Quinoa子项目(UR4443 B) 【分类号】：S519【正文快照】： 藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是双子叶植物,属于苋科、藜属,是一种原产于南美安第斯山脉的作物[1]。它气候适应性强,因此在美洲大陆种植范围极广[2]。
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加入黄瓜和洋葱，按你的口味加盐调味，再加入藜麦和香菜。
Add the cucumber and onion, and season to your taste with salt, and add the quinoa and cilantro.
但她说，年轻一代中的许多人都已弃藜麦而去。
But she says many in the younger generation have moved away from it.
不论藜麦价格如何上涨，有些玻利维亚人仍旧坚持食用藜麦。
藜（读音lí）麦（学名：Chenopodium quinoa Willd.）是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花絮呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。 原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。 藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。 （概述图参考来源： ）
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