... 茎用芥菜tsatsai 顶芽apical bud 腋芽axillary bud ...
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茎用芥菜
Mustard greens for stems
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茎用芥菜是十字花科，二年生草本，为芥菜的一个变种。其茎基部膨大，叶子着生的基部突起，形成瘤状的肉质茎。主要供加工腌制，其成品叫榨菜，为我国特产蔬菜之一。以四川栽培的茎用芥菜数量最多，品质最好。优良品种有草腰子、三层楼等。
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