食品数据库 >> 输日食品违反日本食品卫生法情况查询 >> 胡萝卜真空油炸（VACCUM FRIED CARROT）
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胡萝卜真空油炸
Vacuum frying of carrot
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主要研究了油炸温度和真空度对胡萝卜片水分质量分数、脂肪质量分数、色泽及质构的影响。
The effect of frying temperature and vacuum degree on moisture content, oil content, color and texture of Fried carrot chips were investigated in this study.
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