2)聚半乳糖醛酸裂解酶(PGL): 内聚半乳糖醛酸裂解酶: 经反式消去作用无规则地切断果胶酸分子α-1,4糖苷键,生成具有不饱和键的半乳糖醛酸酯。
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碱性果胶酶一般指聚半乳糖醛酸裂解酶(Polygalacturonate lyase,PGL),即果胶裂解酶,是果胶解聚酶的一种。
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聚半乳糖醛酸裂解酶
Polygalacturonic acid lyase
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在果胶酶中，原果胶酶、聚半乳糖醛酸酶、裂解酶和果胶酯酶得到了广泛深入的研究。
Extensive study of some pectinase such as protopectinases, polygalacturonases, lyases and pectin esterases has been done up to the present.
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