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罗汉冬瓜羹
Winter melon soup
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主料： 冬瓜8两（约320克），莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各1/2两（约20克），珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片。 配料： 调味料：盐适量。 做法： 1、冬瓜去皮，切粒。 2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。 3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。 4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚约法10分钟，加盐调味即成。 备注： 可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。
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