...实发育过程中的蔗糖代谢酶和山梨醇代谢酶进行测定，结果 表明丰水梨和鸭梨果实液泡酸性转化酶（VAIV）、细胞壁酸性转化酶（BAIV）呈“前 期高、后期低”的规律。
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细胞壁酸性转化酶
Cell wall acid invertase
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