表1 红曲色素的主要组成 色素种类 色素颜色 分子式 分子量 红曲玉色素(Monascorubin) 红色 C 23 H 26 O 5 382 红斑红曲素Rubropunctatin 红色 C 23 H 22 O 5 354 红曲玉红胺(Monascorubramine 紫色 C 23 H 27...
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红曲玉色素
Monascus jade pigment
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