pork in salt
... 猪肉冻 pork in aspic 筒子肉 Pork in salt 填馅猪肉卷 Pork kiev（stuffed with batter） ...
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主要用料：生猪血，猪头肉、心肺片、肥肠头、筒子骨、白豌豆等。
The basic cooking: cook bone and pea soup first; then boil and slice the meat .
youdao
筒子肉是北京市传统的名菜，属于京菜系。金黄光色，外酥内嫩，鲜香可口，虽肥不腻，北方风味，常吃不厌。
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