软韧(Soft & Chewy) 以巧克力奇普曲奇和经典砂糖曲奇(Sugar Cookie)为代表的软韧型饼干通常都还会带有边缘微脆的特点,这样最能达到口感的平衡。这一类也是我认为美式Cookie中最具有代表性的。
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砂糖曲奇
Sugar cookie
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