“参巴臭豆苏冬”和多数的娘惹菜相同，烹制前先备妥香料：干辣椒、红葱头、大蒜、石古仔（buah keras），磨碎，加巴辣煎，用热油炒；再加入臭豆炒匀。接着加入墨鱼、辣椒、洋葱续炒，起锅时才倒进亚参水。
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石古仔
shiguzai
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