【皱胃酶活力单位】

皱胃酶活力单位

rennetunit

PowerPoint Presentation 固的最适温度为40~41℃。制造干酪时的凝乳温度通常为30～35℃，时间为20—40min。（3）皱胃酶活力单位(rennetunit，RU)：指1g(或lml)皱胃酶在一定温度(35℃)，一定时间(40min)内所凝固牛乳的毫升数。

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PowerPoint Presentation 固的最适温度为40~41℃。制造干酪时的凝乳温度通常为30～35℃，时间为20—40min。（3）皱胃酶活力单位(rennetunit，RU)：指1g(或lml)皱胃酶在一定温度(35℃)，一定时间(40min)内所凝固牛乳的毫升数。

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短语

皱胃酶活力单位

Renasin activity unit

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