玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。 将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
玛德琳蛋糕是法国东北部可梅尔西城里一种传统家庭小点心。
The Madeleine is a traditional cake of family style from Commercy in northeastern France.
有资料认为这款蛋糕是为了纪念19世纪一个名叫玛德琳的糕点师而命名，也有资料说玛德琳是18世纪美食家雷古成斯基的厨师。
Some sources say madeleines may have been named for a 19th century pastry cook, Madeleine, but other sources have it that Madeleine was a cook in the 18th century for Stanislaw Leszczynski.
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