该啤酒厂主要采用富格尔酒花，戈尔丁酒花和挑战者酒花，以及玛丽斯奥特麦芽（Maris Otter）。他们的啤酒是采用传统的木制圆型容器敞开发酵的，在过去的几十年间曾获得过无数的英国奖项。
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玛丽斯奥特麦芽
Marian malt
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