牛至属（学名：Origanum Linn.），唇形科，约15-20种，分布于地中海至中亚，其中牛至 O.vulgaris L.，中国西南、西北经中部至东部亦产之，全草入药，又可提芳香油。多年生草本或亚灌木；叶全缘或具疏齿；常为雌花、两性花异株；小穗状花序圆形或长圆形，果时伸长或否，由多花密集组成。有覆瓦状排列的苞片。此等花序多少排成伞房状圆锥花序；花萼钟形，喉部有柔毛环，约18脉，萼齿5，近三角形，几等大；花冠白色或粉红至紫色，钟状，冠筒伸出，冠檐二唇形，上唇直立，扁平，先端微缺，下唇张开，3裂，中裂片较大；雄蕊4，内藏或稍伸出，花药卵圆形，2室； 花柱先端不相等2浅裂；花盘平顶；小坚果卵圆形，略具棱角，无毛。