... Pickled Sauced Meat 清酱肉 Pickled meat and bacon 腌制肉或培根 Pickled vegetable sliced meat 水腌菜肉丝 ...
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清酱肉
Soy sauce pork
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北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉，是中国汉族传统名食，北京著名特产。这种肉制品创制于明代，至今已有400多年的历史。此菜色泽酱红，肉丝分明，入口酥松，清香鲜美，利口不腻，肥肉薄片，品莹透明，瘦肉片则不柴不散，风味独特。
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