清蒸银鳕鱼,是一道喜庆吉祥的年菜。此菜做法很简单,是将银鳕鱼解冻腌入味后,加入姜片和葱段,用锡纸包住下锅清蒸而成。由于银鳕鱼的营养价值极高,鱼肉味鲜甘美,嫩滑清口,因此非常适合冬天常食,以达到润肤美肌、预防高血压、糖尿病等食疗作用。
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