pan-fried tomato
北京市菜单英文译法: 1263. 清炒豆尖 Sautéed Bean Sprouts ; 1264. 清煎西红柿 Pan-Fried Tomato
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英文译名 Pan-Fried Tomato 主要原料 西红柿250 克，精盐1.5 克，白胡椒粉1 克，过罗精面粉10 克，生菜油50 克。 制作方法 1、将西红柿去蒂，切1 厘米厚的片，撒精盐和胡椒粉，均匀粘上面粉待用。 2、煎盘内倒生菜油，旺火烧至七成热，将西红柿放油内，两面煎上色润出油，整齐地码在长盘内即好！ 风味特点 西红柿片红又软，香鲜微酸不太咸。
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