琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜等海藻为原料琼脂在工业上具有独特的重要性,琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶), 琼脂是什么?
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江蓠菜
Gracilaria gracilaria
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