特殊汤（special soup)是要专门准备的汤类，如花生汤(peanut soup),水果冷汤（cold fruit soup) 各国传统汤类主要是指各个国家传统的特色汤，如俄罗斯的罗宋汤（russian bosch),法国的洋葱汤（french onion soup).
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十二、 苏珊斑克 （ Crepes suzette ） 十三、红酒烩梨（Poires au vin rouge） 十四、水果冷汤（Fruits cool soup） 十五、苹果派（Apple pie）主要参考..
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水果冷汤
Fruit cold soup
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主料：苹果100克,梨100克,葡萄100克 调料：白砂糖15克,淀粉(玉米)5克,桂皮3克,盐2克
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