具有丁香烷结构的有丁香烯 (caryophyllene)和氧化丁香烯(caryophyllene oxide)，存在于山胡椒、狭叶山胡椒和香叶树中，山胡椒果和香叶树叶中氧化丁香烯的含量分别为5.44%和6.74%。
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氧化丁香烯
Eugenene oxide
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