n. Pichia
⑷ 毕赤酵母属(Pichia)和 汉逊酵母属 ( Hansenula )：这两属酵母均是产膜酵母，可在液面形成白膜，使液体混浊，消耗酒精，形成酯类，其广布于自然界．是...
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4 毕赤酵母属(Pichia Hansen) 毕赤酵母属 细胞具不同形状,多边芽殖, 多数种形成假菌丝。发酵或不发酵,不同 化硝酸盐。
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毕赤氏酵母属 Pichia Hansenula
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细胞据不同形状，多边芽殖，多数种形形成假菌丝。子囊形成前进行同形或异形接合或不接合。子囊孢子球形、冒形或星形，常有一油滴在其中，子囊孢子表面光滑，有的有痣点。每个子囊通常含有1-4个孢子，子囊容易破裂而释放孢子。发酵或不发酵，不同化硝酸盐。 此属菌对正葵烷、十六烷的氧化能力强，可用石油和农副产品或工业废料培养毕赤酵母来生产蛋白质。
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