...的储存量视饮食中SeMet量而定，其提供硒的量，取决于甲硫胺酸的转换率；二为肝脏酵素榖胱甘肽过氧化酶( glutathione peroxidase，GPX)的硒。 食物来源 硒存在于土壤中，而世界各地的土壤硒含量皆不相同，各地植物所含的硒浓度也因此不同。
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榖胱甘肽过氧化酶
Gluten tathione peroxidase
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