modified konjac glucomannan
技术文摘 关键词:改性魔芋精粉,草莓,保鲜 [gap=860]Key words：modified konjac glucomannan;strawberry;conservation
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改性后的魔芋多糖的抗氧化能力优于未改性的魔芋精粉。
The antioxidant ability of modified konjac glucomannan is better than that of the unmodified konjac powder.
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