藻类、真菌、细菌、昆虫和一些无脊椎动物具 有从头开始合成各种PUFA所需的一系列去饱和酶(desaturase,DS)和延伸酶 (elongase,EL),因此是PUFA在自然界的主要产生者。
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所需的一系列去饱和酶
The required series of desaturating enzymes
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