该餐厅的老板兼主厨是成泽由浩(Yoshihiro Narisawa)，店名取自他的姓氏的读音。他师从欧洲名厨8年之后，成功的将法式烹饪技艺与日式料理美学完美地结合在一起。
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成泽由浩
Yuhiro Narizawa
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