层 【中文名称】： 恺撒混合咖啡 【英文名称】： Kaiser Melange 【材 料】：深焙的咖啡100毫升，蛋黄1个量，砂糖10g，牛奶30毫升 【制 法】：将所有材料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70度左右时， www
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恺撒混合咖啡
Caesar blend coffee
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恺撒混合咖啡 Kaiser Melange （奥地利） 深培的咖啡 75cc 蛋黄 一个 砂糖 10g 牛奶 20cc 将所以原料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70℃左右时，端离火位，倒入杯中。 据说曾为哈布斯堡王朝的恺撒皇帝所喜爱。北欧人往往在咖啡中加朗姆或白兰地酒，为使咖啡醇香可口，咖啡的煮制时间不宜过长，因为煮沸后，蛋黄会凝结。
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