sauerkraut
德国酸菜（Sauerkraut）是德国的传统食品之一，是用圆白菜或大头菜腌制而成。过去人们在冬季无法存放新鲜的蔬菜，就把圆白菜腌制成酸菜在冬天食用。
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德国酸白菜 sauerkraut
德国酸菜含有大量的酪胺。酪酸简直是摧毁睡眠的老手。
Sauerkraut contains a large amount of our old friend tyramine, which is turning out to be a go-getter when it comes to ruining sleep.
youdao
酸菜，面筋，德国面包。
Sauerkraut, Spaetzle, Germany Bread Station.
德国酸菜（德文：Sauerkraut）是德国的一种传统食品，用圆白菜或大头菜腌制，富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维，碳水化合物和蛋白质。 德国酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，所以常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。
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