... 无面筋蛋白 Gluten-free 小麦面筋蛋白 wheat gluten ; wheat gluten protein ; Vital wheat gluten 该奶粉不含面筋蛋白 Gluten Free It Gesetz ...
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...4期 01A04B) 河南省高校青年骨干教师资助项目 【分类号】： TS210.1 【正文快照】： 0前言小麦面筋蛋白(wheat gluten protein,WGP),又称谷朊粉(vital wheat gluten),是小麦淀粉生产过程中的副产品,主要用于食品和饲...
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以小麦面筋蛋白为原料，制备可食用包装膜。
干燥温度是影响可食性小麦面筋蛋白膜性能的一个重要因素。
Drying temperature was one of the most important factors that affect the properties of edible wheat gluten films.
本文主要研究了湿热—琥珀酸酐酰化对小麦面筋蛋白进行复合改性。
In this subject, gluten was modified by both wet heat treatment and succinic anhydride acylation.
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