把牛腰内肉切成厚厚的一块，就是夏多布里昂牛排（Chateaubriand steak）。在台湾，说起夏多布里昂牛排可能知道的人不多，但是说起它另一个名称菲力牛排（Filet mignon），大家就都很熟悉了。
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夏多布里昂牛排
Steak Chateaubriand
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