此外，《食品科技和营养国际期刊》刊登研究表示，复合式碳水化合物（Complex carbohydrates）能让脑部保持高度机敏。五谷杂粮和番薯丶山药等根茎类属于这类食物。
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复合式碳水化合物
Complex carbohydrates
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