n. rancidity
...见的是被不完善的贮酒容器和居住环境所污染而来的，坏木桶、烂木塞是坏木头味的来源，也是真菌味（champignon），哈喇味（rance），植物味（végétal）等环味的主要源泉。
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哈喇味的 rance ; tallowy
还有研究发现，鱼油补充剂容易出现哈喇味。
Some have also found that fish oil supplements are prone to becoming rancid.
youdao
哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。
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